Bagi kebanyakan vegetarian, perjalanan boleh menjadi pengalaman yang mengecewakan. Tetapi zaman berubah dan makanan vegetarian menjadi popular dengan peningkatan bilangan chef dan restoran.
Restoran vegetarian hari ini dikendalikan oleh cef terkemuka, mempunyai reka bentuk yang bijak dan bergaya serta menawarkan tawaran yang mengagumkan.
Berikut ialah 10 bandar terbaik untuk menjadikan perjalanan vegetarian kurang kesepian.
10. Turin
Jika Datuk Bandar Chiara Appendino mula mengambil keputusan, maka Turin, pusat wilayah Piedmont, secara rasmi akan menjadi bandar vegetarian pertama di Itali. Ini adalah langkah berani untuk wilayah yang terkenal dengan hidangan seperti carne crudo (daging lembu mentah yang dicincang) dan bollito misto (daging lembu, daging lembu dan rebusan ayam). Datuk Bandar Appendino komited untuk melindungi alam sekitar dan merancang untuk meningkatkan kesedaran dengan mengajar kanak-kanak pemakanan sihat untuk berbuat demikian.
Dengan lebih 30 restoran, kafe dan kedai yang menawarkan makanan vegetarian, peluang untuk vegan Turin semakin berkembang, dan Turin Tourism sedang menerbitkan senarai untuk membantu vegetarian menavigasi dunia masakan.
9. Berlin
Lebih dekat dengan Portland ialah ibu kota baru vegetarianisme - Berlin. Ibu kota Jerman dengan cepat mendapat reputasi sebagai bandar vegetarian, dengan kira-kira 80,000 vegan dan sekitar 50 restoran dan kafe vegetarian secara eksklusif. Tetapi pergerakan vegetarian di sini bukan hanya tentang makanan. Vegetarian yang teruk juga boleh mencari pakaian istimewa, bir dan wain untuk diri mereka sendiri. Tahunan August Veganes Sommerfest Berlin (dengan muzik, permainan dan pertunjukan fesyen) menarik kira-kira 60,000 pengunjung.
Sudah tentu, kebab sangat popular di Jerman. Walau bagaimanapun, vegan tidak ketinggalan menikmati kebab dengan Voner, restoran pertama di Berlin yang menyajikan kebab doner. Kopps dianggap sebagai salah satu restoran vegetarian terbaik di dunia. Untuk pencuci mulut, restoran Kontor Eismanufaktur sesuai, di mana mereka menyediakan aiskrim eksklusif berasaskan sayuran, yang juga boleh ditambah dengan pewarna, perisa, pelbagai bahan tambahan, lemak sayuran dan pengemulsi.
8. Helsinki
Di Finland, anda boleh mencuba "ekstrak oat". Nyhtokaura ialah pengganti daging yang diperbuat daripada oat dan kacang Scandinavia. Ia mungkin tidak lama lagi menjadi produk eksport paling popular dari Finland.
Walaupun restoran vegetarian semata-mata masih jarang di Helsinki, terdapat ramai chef yang menyukai vegetarianisme dan restoran yang menyokong masakan berasaskan tumbuhan. Banyak kafe menggunakan susu oat sebagai pengganti yang menyenangkan untuk soya. Helsinki mingguan Minggu Ini menawarkan senarai restoran mesra vegetarian.
7. Tel Aviv
Vegetarianisme di Israel telah meningkat sejak sekian lama, tetapi keadaan memuncak pada Disember 2014 apabila penunjuk perasaan daripada tentera Israel mengancam pemberontakan jika tentera tidak memasukkan pilihan vegetarian dalam menu. Israel, pada asas per kapita, dianggap sebagai negara vegetarian terbesar di dunia, dengan kira-kira 5% rakyat Israel tidak mengambil daging, produk tenusu dan telur.
Tel Aviv berbilang budaya, rumah kepada lebih 400 pertubuhan vegetarian, telah menjadi destinasi popular sehinggakan Domino menghidangkan piza berasaskan tumbuhan. Ia juga menganjurkan sekolah masakan vegetarian pertama di negara ini yang dipanggil pengalaman Vegan. Setiap September, bandar ini menganjurkan Pesta Vegetarian, salah satu perayaan vegetarian terbesar di dunia.
Zakaim membuat beberapa makanan Parsi yang cukup enak. Di Nanuchka, anda akan menikmati hidangan segar Eropah Barat, yang sering menggunakan daging. Sudah tentu, anda boleh menemui falafel vegetarian hampir di mana-mana, tetapi hanya di Veg Shawarma anda boleh merasai shawarma, mengetahui bahawa anda tidak mencederakan mana-mana haiwan.
6. Chennai, India
Dianggarkan kira-kira 50% penduduk India adalah vegetarian. Walaupun vegetarianisme adalah konsep baru di Barat, ia telah berakar umbi di India selama beribu tahun. Masakan India Selatan terutamanya menggunakan nasi, serat dan santan, dan di restoran anda boleh menemui banyak pilihan vegetarian. Untuk pengalaman kulinari di India, kunjungi Royal Vega di ITC Grand Chola Hotel. Menurut laman web itu, "masakan itu bercirikan India dan menggunakan gabungan rempah-rempah, sayur-sayuran dan lentil."
5. Melbourne
Bandar kedua Australia telah lama dianggap sebagai bandar yang maju, tetapi sejak kebelakangan ini, pergerakan vegetarian bergerak di sepanjangnya seperti kereta api yang kehilangan brek. Cuba piza di Red Sparrow Pizza yang bergaya, nikmati hidangan manis di bar vegetarian Girls and Boys baharu yang menyajikan pencuci mulut, atau nikmati makan malam yang lebih canggih di Transformer.
4. San Francisco
San Francisco adalah rumah kepada beberapa makanan vegetarian dan tidak diproses yang terbaik dan paling inovatif, berkat gaya hippinya yang sihat. Tidak ada yang mengalahkan hidangan vegetarian Mexico yang sepatutnya menjadi hidangan utama dan bukan ulam. Untuk masakan Mexico yang lazat, pergi ke Gracias Madre, yang terletak di kawasan Mission. Anda tidak perlu melepaskan kegemaran sushi anda hanya kerana anda seorang vegan. Shizen yang berdekatan menawarkan roti gulung vegetarian yang inovatif dan lazat, onigiri dan mi. Makan malam gourmet gourmet boleh didapati di Millenium yang memenangi anugerah di Jambatan Auckland.
3. Austin, Texas
Texas? Ia tidak boleh, anda mungkin fikir. Mungkin. Jika anda menyukai trak makanan, pastikan anda singgah di Guac N'Roll, sebuah kafe vegetarian di atas roda. Seterusnya ialah Sweet Ritual, yang menyajikan ais krim vegetarian.
2. Vancouver
Vancouver semakin mendapat pengiktirafan di pentas global sebagai bandar vegan. Puaskan minat dan kecintaan anda terhadap estetika dengan sajian makanan ringan gourmet Café The Acorn yang memenangi anugerah, dan beli beg, tali pinggang, dompet dan juga coklat daripada Nice Shoes.
1. London
Vegetarian kini berkembang pesat di London. PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) pernah memilihnya sebagai bandar paling vegetarian di dunia, bukan sahaja untuk sejumlah besar restoran vegetarian, tetapi juga untuk kepelbagaian masakan tanpa daging yang menakjubkan. Selain itu, Fifth Dimension Tattoo, sebuah salon tatu vegetarian, terletak di London.
Gourmets akan menemui banyak tempat di sini untuk memenuhi selera yang cerewet. Lawati Manna, sebuah kafe yang digemari untuk set Primrose Hill, yang hidangan semua vegetariannya diinspirasikan oleh masakan dunia. Penggemar makanan segera akan menggembirakan sayuran Deptford dan Bilik menunggu, yang menyajikan tulang rusuk BBQ vegetarian, hot dog dan burger. Pada bulan Januari, Temple of Hackney, sebuah kedai ayam goreng yang dimiliki oleh seorang vegan, bekas pekerja KFC, dibuka.
Gambaran keseluruhan tujuh negara paling vegetarian di dunia:
