10 lada paling pedas di dunia

Kepedasan lada paling popular di dunia diukur pada skala Scoville.

Skala Scoville digunakan untuk mengukur kepedasan lada. Nama itu berasal dari nama pengasasnya, Wilbur Scoville, seorang ahli farmasi Amerika yang terkenal. Kepedasan lada sangat berbeza dari tumbuhan ke tumbuhan, tetapi faktor penentu lain termasuk iklim (kelembapan dan suhu), komposisi tanah dan jumlah serta jenis baja yang digunakan. Di bawah adalah senarai yang paling hangat.

10.0 unit pada skala Scoville - lada benggala

Lada benggala, juga dipanggil lada benggala, tidak mendaftar pada skala Scoville sama sekali. Ia datang dalam pelbagai warna seperti merah, kuning, oren, hijau, coklat / coklat, vanila / putih, dan merah lembayung. Lada tidak mengandungi capsaicin, jadi kepedasannya ialah 0 pada skala Scoville.

9.100-1000 unit Scoville - cili Peru kuning, lada Cuba, paprika

Cili kuning Peru ialah sejenis cili lembut yang kadangkala dirujuk sebagai lada lilin kuning atau cili pisang. Ia berwarna kuning terang, hijau atau merah. Rasa lada pisang adalah ringan, kepedasan pada skala adalah 0 - 500 unit Scoville.

Lada Cuba (lada panggang Itali) adalah lada berair dan manis yang berwarna kuning kehijauan apabila belum masak dan merah terang apabila masak. Ia digunakan di Cuba, Itali, Puerto Rico, dan Republik Dominican. Kepedasannya kira-kira 1,000 pada skala Scoville.

Paprika adalah campuran lada. Lada lembut lebih biasa digunakan untuk serbuk ini, tetapi sesetengah orang lebih suka mencampur lada yang lebih pedas seperti cayenne dan lada cili.

8.1000-3500 unit Scoville - Lada Anaheim, lada cili Pasilla, Peppadiu

Lada Anaheim ialah tanaman No. 9 New Mexico. Ia dinamakan sempena bandar Anaheim di California. Tahap kepedasannya berkisar antara 500 hingga 2500 pada skala Scoville, jauh lebih rendah daripada varieti yang ditanam di New Mexico.

Cili Pasilla ialah lada cili kering. Ia mendapat namanya daripada penampilannya yang gelap dan berkedut apabila dikeringkan. Rempah jenis yang dihasilkan daripada lada cili ini mempunyai rasa yang ringan, kepedasannya ialah 1,000 - 3,999 unit.

Peppadiu ialah jenama yang mewakili lada jenis Capsicum baccatum, ditemui di Afrika Selatan pada tahun 1993. Lada lembut seperti tomato ini mempunyai tahap kepedasan 1,177.

7.3500-10000 unit Scoville - lada guajillo, lada cili fresno, jalapeino

Lada Guajillo tergolong dalam varieti Capsicum annuum dan digunakan secara meluas di Mexico. Tahap kepedasan 2,500 hingga 5,000 dianggap ringan.

Cili Fresno ialah satu lagi jenis Capsicum annuum capsicums. Ini adalah cili Mexico yang tumbuh secara menegak. Kepedasannya pada skala Scoville berkisar antara 2500 hingga 5000 unit.

Jalapeno juga merupakan sejenis Capsicum annuum capsicum. Kepedasan lada berbeza dari pelbagai ke pelbagai. Juara kepedasan ialah lada chiltepin, yang mempunyai 462,884 mata pada skala.

6.100-30000 unit Scoville - cili byadgi, serrano, lada Petra

Cili Byadgi ialah varieti lada yang ditanam terutamanya di Karnataka, India. Dia mendapat keuntungan dari 30,000 hingga 50,000 unit pada skala Scoville.

Serrano ialah sejenis capsicum annuum, berasal dari Mexico. Penarafannya pada skala Scoville berkisar antara 10,000 hingga 23,000 unit. Lada dimakan mentah.

Satu lagi ahli spesies capsicum ialah lada Petra. Cili ini yang tidak diketahui asal usulnya terdapat dalam warna merah dan kuning. Ia dinilai 10,000 - 23,000 pada skala Scoville.

5.30,000 - 50,000 unit Scoville - cili guntur, lada cayenne, lada tabasco

Cili Guntur tergolong dalam kultivar Capsicum chinense. Ia diedarkan secara meluas dan ditanam di wilayah India Guntur. Kepedasannya berkisar antara 30,000 hingga 350,000 unit Scoville.

Lada cayenne mempunyai banyak nama, termasuk rempah guinea, lada tanduk lembu, lada panas merah, aleva, lada ayam dan lada merah. Ia adalah varieti capsicum yang ditanam di kawasan tropika yang sederhana. Kepedasan lada cayenne adalah antara 30,000 dan 350,000 unit.

Lada Tabasco daripada varieti Capsicum frutescens. Negara asal - Mexico. Kepedasan berkisar antara 30,000 hingga 50,000 unit. Ia biasanya digunakan dalam sos Tabasco.

4.50,000-100,000 unit Scoville - lada malagueta, chilitepin, piri piri

Lada malagueta tergolong dalam kultivar Capsicum frutescens. Ia ditemui terutamanya di Mozambique, Brazil dan Portugal dan mempunyai kepedasan 60,000 hingga 100,000 unit Scoville.

Lada Chiletepin (Capsicum annuum) berasal dari benua Amerika. Kepedasan lada berkisar antara 50,000 hingga 100,000 unit Scoville.

Piri piri juga dipanggil pili pili atau mata burung cili Afrika, ia tergolong dalam varieti Capsicum chinense dan tersebar luas di Afrika. Beberapa jenis lada pada kepanasan mendapat sehingga 175,000 unit Scoville.

3.100,000 - 350,000 unit Scoville - cili habanero, cili mata burung, bonet scotch

Lada Habanero sangat panas, meningkat pada skala Scoville dari 100,000 hingga 350,000. Apabila belum masak, ia berwarna hijau apabila masak, merah. Varieti ini pada asalnya muncul di Amazon, tetapi merebak ke Mexico, di mana ia menjadi sangat popular.

Cili mata burung mempunyai beberapa nama antaranya cili burung, chili de arbol, cili Thai. Ia tergolong dalam kultivar Capsicum annuum dan biasanya ditemui di Ethiopia dan sebahagian Asia Tenggara. Kepedasannya ialah 100,000-225,000 unit Scoville.

Bonnet ialah lada Jamaica dan mempunyai beberapa nama lain. Kepedasannya dianggarkan 100,000-400,000 unit Scoville.

2.350,000-580000 unit Scoville - habanero red Savina

Lada merah Savina adalah sejenis cili habanero. Dari 1994 hingga 2006, beliau memegang gelaran Cili Terhangat sehingga disingkirkan dari kerusinya. Frank Garcia dari GNS Spices telah diamanahkan untuk membangunkan cili ini. Lada mendapat maksimum 577,000 unit Scoville.

1.855000-2480000 unit Scoville - hantu lada, nafas naga, infiniti cili

Lada paling pedas di dunia dipanggil nafas naga. Minum nafas naga boleh membunuh seseorang, kerana telah didapati bahawa meminumnya boleh menyebabkan kejutan anaphylactic. Lada ini dicipta secara tidak sengaja oleh tukang kebun Welsh Mike Smith.

Lada hantu juga merupakan salah satu lada paling panas di dunia. Ia ditanam terutamanya di timur laut India dan bahagian jiran Bangladesh. Kepedasan adalah sehingga 800,000 - 1,041,427 unit Scoville.

Chile Infinity adalah lada terhangat selama dua minggu pada Februari 2011 dengan 1,067,286 unit Scoville. Cili ini adalah kacukan Capsicum chinense. Nick Woods dari England, yang sedang membangunkan varieti baharu, menerima pinjaman untuk tumbuhan ini.