Daripada sayur-sayuran berdaun hingga sayur-sayuran silangan, makanan adalah hadiah kecil alam semula jadi kepada manusia. Dikemas dengan antioksidan penting yang meningkatkan imun, serat, vitamin B dan mineral, ia adalah kompleks semulajadi yang boleh memberi impak besar kepada kesihatan anda.
Berapa banyak sayur yang ada? Lebih banyak anda memakannya, lebih baik! Banyak kajian telah mengaitkan faedah makan lebih banyak sayur-sayuran dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, termasuk penyakit jantung, diabetes dan kanser. Di samping itu, data pemerhatian mengaitkan pengambilan makanan yang mencukupi (sekurang-kurangnya lima hidangan sehari) dengan mood yang lebih baik dan perasaan gembira dan kepuasan yang dilaporkan sendiri.
Kerana ia mengandungi banyak air, sayur-sayuran juga diperlukan untuk penghidratan dan penghadaman, dan juga merupakan sumber tenaga untuk bakteria bermanfaat tubuh anda untuk terus hidup dan berkembang.
Satu-satunya perkara yang perlu diminimumkan ialah menggoreng sayur-sayuran, yang mengubah makanan berkhasiat menjadi kenderaan untuk karbohidrat tambahan dan lemak tepu.
Pelbagai sayur-sayuran lebih baik dimakan mentah, sudah tentu dibasuh dengan bersih untuk memberikan makanan rasa yang berkhasiat. Jika itu tidak berkesan untuk anda, kukus, panggang, rebus dan bakar makanan segar dan sejuk beku - tetapi lebih baik untuk manfaat kesihatan menikmatinya mentah. Jika anda lebih suka makanan dalam tin, pilih jenis tanpa gula tambahan atau natrium.
Perkara yang paling menarik ialah kebanyakan sayur-sayuran yang dibentangkan, anda boleh menanam sendiri. Untuk melakukan ini, anda hanya memerlukan benih berkualiti tinggi, yang kami cadangkan untuk memesan di Internet, kerana terdapat pilihan terbesar. Sebagai contoh, benih terbaik di Ukraine boleh didapati di sini - https://semena.in.ua/ru/
Berikut adalah senarai sayur-sayuran terbaik dari segi manfaat kesihatan keseluruhan, menurut pakar pemakanan.
Lobak merah
Lobak merah kaya dengan vitamin A, yang diketahui bermanfaat untuk penglihatan, terutama pada waktu malam. Nikmati sayuran akar ini mentah, dicincang dalam salad atau smoothie.
Brokoli
Brokoli mempunyai reputasi yang baik kerana rendah kalori dan tinggi mikronutrien, termasuk vitamin C, vitamin A dan vitamin K. Makan mentah atau kukus dan bukannya direbus untuk lebih banyak nutrien.
Cendawan
Cendawan boleh membantu dengan kesihatan jantung dan pencegahan penyakit, sebagai pengganti yang hebat untuk daging - penyelidikan menunjukkan ia mempunyai kesan positif pada berat badan dan kesihatan keseluruhan.
Kobis
Hodgepodge kegemaran anda mungkin penuh dengan vitamin K - hanya setengah gelas menyediakan kira-kira 440% daripada RDA! Satu lagi fakta yang menyeronokkan: Hidangan kangkung juga membekalkan 10% daripada keperluan kalsium harian anda - baik untuk mengetahui jika anda tidak bertoleransi laktosa.
Lobak
Sayuran akar ini kaya dengan serat dan mikronutrien, termasuk kalsium, fosforus dan kalium. Bukan sahaja lobak yang agak murah, tetapi rasa neutralnya menjadikannya mudah untuk ditambah kepada pelbagai jenis resipi.
Bayam
Bayam penuh dengan vitamin A (lebih separuh daripada nilai harian yang disyorkan setiap hidangan!) Untuk membantu meningkatkan sistem imun kita - jadi tambahkan sayur-sayuran berdaun ini ke dalam diet anda dengan kerap.
Asparagus
Ambil masa seterusnya anda berada di kedai runcit. Batang asparagus rendah kalori tetapi tinggi serat dan mikronutrien seperti folat, vitamin C, vitamin A dan vitamin K.
Lentil
Lentil dianggap sebagai sayuran dan protein, menjadikannya pilihan yang bijak dan menjimatkan. Satu hidangan kekacang mengandungi serat yang tinggi, 50% daripada DV untuk folat dan 45% daripada DV untuk zat besi.
Kacang hijau
Kacang hijau adalah sumber vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan serat yang baik. Beli mentah atau dalam tin untuk ulam dan salad.
Kembang kol
Jika anda belum meminati bunga kobis, masih belum terlambat untuk menyertainya. Menggantikan kaki kembang kol ialah cara mudah untuk menambah vitamin C, kalium dan omega-3 berasaskan tumbuhan kepada makanan anda.
Bit
Ubi bit adalah sayuran anti-radang dan antioksidan yang telah terbukti mempunyai kesan positif terhadap tekanan darah dan tekanan oksidatif.
Buah tomato
Tomato mengandungi likopena, yang memberikan salad warna merah mereka. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa likopena menyokong kesihatan vaskular dan membantu mencegah penyakit jantung.
Bawang besar
Ia bukan sahaja meningkatkan rasa semua yang anda masak. Bawang juga mengandungi flavonoid yang dipanggil quercetin, yang telah ditunjukkan untuk meningkatkan prestasi mental dan fizikal. Kemenangan besar!
Terung
Terung adalah sayuran serba boleh yang menyerap rasa apa sahaja yang masuk ke dalam hidangan anda. Selain itu, kajian telah menunjukkan bahawa terung mengandungi sebatian kardioprotektif untuk kesihatan jantung.
