Organik adalah terutamanya istilah sebutan yang digunakan untuk merujuk kepada pelbagai produk yang telah dihasilkan menggunakan kaedah dan kaedah yang diluluskan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) dan Program Organik Kebangsaan (NOP). Makanan organik juga merupakan salah satu langkah terbaik yang boleh anda ambil untuk mengekalkan kualiti makanan anda. Dalam banyak kes, organik juga merupakan langkah yang baik untuk alam sekitar.
Jika anda memutuskan untuk beralih kepada makanan organik, tetapi tidak tahu di mana untuk membeli produk, kami mengesyorkan kedai - https://eco4you.com.ua/.
Ramai orang menganggap "organik" sebagai "mesra bumi". Walaupun makna ini sering berlaku, ia tidak selalu berlaku. Peraturan organik memberi tumpuan kepada amalan pertanian dan langkah pengeluaran makanan yang boleh dipantau dan dikawal untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan dan meningkatkan kualiti makanan. Tetapi untuk sebahagian besar, peraturan organik tidak cuba untuk menangani isu yang lebih kompleks sekitar tanah dan kemampanan.
Berikut ialah satu contoh mudah perbezaan antara fokus norma organik dan penekanan pada kemampanan. Di AS, kami kini menanam kira-kira 92 juta ekar jagung, 78 juta ekar kacang soya dan 57 juta ekar gandum. Pencinta alam sekitar percaya bahawa 227 juta ekar ini dan cara ia ditanam adalah tidak mampan. Banyak faktor bergabung untuk menjadikan penanaman jagung, kacang soya dan gandum semasa kami tidak mampan. Termasuk adalah faktor seperti kitaran air semula jadi dan kitaran mineral semula jadi di Amerika Utara, serta ketidakupayaan mereka untuk menampung 227 juta ekar daripada tiga tanaman yang sedang ditanam ini. Program Organik USDA tidak menyemak atau menilai kemampanan ekar ini. Program ini mengehadkan tumpuannya kepada langkah pertanian yang diperlukan untuk semua 227 juta ekar jagung, kacang soya dan gandum untuk disahkan organik. Sebagai contoh, garis panduan organik USDA melarang penggunaan kejuruteraan genetik, baja enapcemar kumbahan dan penyinaran pada mana-mana ekar ini. Perubahan sedemikian berkemungkinan meningkatkan kualiti tanaman dan kualiti tanah. Tetapi amalan menanam 227 juta ekar daripada ketiga-tiga tanaman ini masih tidak dapat dikekalkan, dan ketidakmampanan ini tidak penting dari sudut pandangan USDA. Tertakluk kepada keperluan USDA, tanaman ini akan dilabel organik, tanpa mengira kemampanannya. Intinya di sini adalah mudah:
"Tiga besar" adalah sangat penting dalam organik. Kejuruteraan genetik, penyinaran dan enap cemar kumbahan kadangkala dirujuk sebagai "tiga besar" oleh pengulas Program Organik Kebangsaan kerana ia adalah amalan yang boleh mendatangkan masalah kesihatan dan kesan alam sekitar. Tiga Besar sentiasa - dan masih - dilarang oleh peraturan organik. Namun begitu, seiring dengan larangan ketiga-tiga amalan ini, banyak lagi amalan lain yang dilarang dalam penghasilan makanan organik. Contohnya, kebanyakan bahan kimia sintetik (termasuk kebanyakan racun perosak sintetik, racun herba dan baja) diharamkan oleh peraturan organik. Semua larangan ini dalam penghasilan makanan organik adalah penting.
Bagaimana untuk memahami sepenuhnya label makanan organik
Apakah maksud label "organik"?
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) menetapkan, mentakrifkan dan mengawal selia penggunaan dan maksud "organik" pada label makanan. Ini adalah istilah yang digunakan untuk menerangkan produk dan bahan pertanian mentah atau diproses yang (a) telah ditanam secara organik (ditanam) dan (b) diproses mengikut piawaian April 2001, yang telah dikuatkuasakan sepenuhnya sejak Oktober 2002. Piawaian ini melarang penggunaan:
- Kebanyakan baja sintetik dan racun perosak
- Baja enap cemar pembetung
- Kejuruteraan genetik
- hormon pertumbuhan
- penyinaran
- Antibiotik
- bahan tiruan
- Banyak bahan tambahan sintetik
Bagaimana untuk memahami penggunaan istilah "organik" yang berbeza pada label makanan
Ramai orang tidak pasti sepenuhnya tentang makna sebenar perkataan "organik" atau "ditanam secara organik" pada label makanan. Salah satu kebimbangan mereka ialah sama ada mereka boleh mempercayai kata-kata menjamin bahawa produk itu ditanam atau dihasilkan tanpa menggunakan bahan kimia yang berpotensi berbahaya.
Perkara pertama yang perlu diingat ialah istilah "organik" boleh digunakan untuk pelbagai produk. Istilah ini boleh digunakan untuk produk pertanian serta daging, ayam, telur dan produk tenusu. Dan ini juga terpakai kepada kaedah yang digunakan untuk memproses hasil yang ditanam secara organik sebagai persediaan untuk dijual atau untuk mengelakkan kerosakan.
Tanaman yang ditanam secara organik:
- Tanaman mesti dihasilkan di atas tanah tanpa menggunakan bahan sintetik (racun perosak, racun herba, baja), kecuali yang ditetapkan oleh piawaian.
- Bahan terlarang tidak boleh digunakan pada tanah 3 tahun sebelum menuai.
- Sempadan dan zon penampan mesti ditakrifkan di atas tanah untuk mengelakkan sentuhan tanaman dengan bahan terlarang dari tanah bersebelahan.
- Kesuburan tanah dan pengurusan nutrien tanaman hendaklah diuruskan dengan cara yang meningkatkan kesihatan tanah, meminimumkan hakisan tanah, dan mencegah pencemaran tanaman, tanah, atau air oleh nutrien tumbuhan, patogen atau logam berat.
Kaedah kawalan mungkin termasuk:
- Penggunaan penggiliran tanaman
- Penggunaan baja haiwan kompos dengan nisbah karbon kepada nitrogen dan bacaan suhu tertentu.
- Penggunaan bahan tumbuhan bukan kompos
