10 petua memilih tembikai yang masak

Pada setiap masa, Uzbekistan telah menjadi peneraju dalam pengeluaran tembikai yang paling sedap dan paling manis. Wilayah Astrakhan dan Volgograd juga terkenal dengan buah beri ini. Mereka tanpa jemu diikuti oleh China, dari mana bekalan tembikai dan labu ke banyak negara dijalankan. 35% daripada jumlah pengeluaran tembikai di bahagian Eropah di Rusia berasal dari Kazakhstan. Ia diikuti oleh Georgia. Siang cerah yang hangat dan malam yang sejuk adalah keadaan yang sesuai untuk tembikai yang berair dan manis masak. Kematangan tembikai ditentukan oleh tiga kriteria:

warna,
berat badan,
bunyi apabila mengetuk kulitnya.

Bau tidak penting. Terdapat salah tanggapan bahawa selepas memetik tembikai, ia berhenti masak. Walau bagaimanapun, ia sering berlaku bahawa tembikai yang telah lama berada di dalam peti sejuk menjadi terlalu masak. Tembikai mendapat rasa manis hanya pada tembikai. Bahagian di mana tembikai terletak pada tembikai harus mempunyai bintik kuning muda. Bintik hijau pucat pada tembikai menunjukkan kematangan. Jika anda masih ingat beberapa petua untuk memilih tembikai masak daripada sepuluh yang dibentangkan, anda boleh dengan mudah memilih tembikai berair masak dan tidak kecewa dengan pilihan anda.

Apa itu tembikai? Sayur atau buah? Tiada jawapan yang pasti. Masalahnya ialah tembikai, seperti sayur-sayuran lain: zucchini, labu dan timun, ditanam dan dituai di ladang. Namun, rasa manis dan aromanya lebih seperti buah-buahan. Bagi kebanyakan orang, tembikai adalah manisan musim panas kegemaran, kerana ia mengandungi 90% air. Bagi mereka yang tidak menyukai saiz besar tembikai, varieti yang lebih kecil dengan rasa yang sama manis telah dibiakkan.

Tembikai adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik. Ia disenaraikan antara 10 buah dan beri yang paling lazat di dunia. Ia mengandungi banyak serat makanan dan kalium, yang mengawal tekanan darah. Tembikai mengandungi lebih banyak likopena berbanding tomato segar. Jadi, kami sampaikan kepada perhatian anda 10 petua untuk memilih tembikai yang baik dan masak.

10. Jumpa profesional

Jika anda tidak dapat membuat pilihan yang tepat, dapatkan bantuan profesional. Kebanyakan penjual akan dapat mengenal pasti tembikai yang masak dengan mudah. Untuk tidak kecewa dengan pembelian, anda boleh membayar lebih dan merasai tembikai tepat di gerai buah. Beri perhatian kepada pulpa - ia harus kaya merah dan tegas.

9. Ketuk tembikai

Apabila memilih tembikai, kebanyakan orang mengetuk dan mendengar bunyinya. Jika tembikai sudah masak, anda akan mendengar bunyi dentuman yang bergema. Tetapi, malangnya, sangat sukar untuk menentukan kematangan tembikai dengan cara ini. Ambil tembikai dengan kedua-dua belah tangan dan picit perlahan-lahan. Jika anda mendengar bunyi deringan ringan, maka tembikai itu sudah masak.

8. Pilih tembikai yang lebih berat

Semakin besar berat tembikai, semakin masak dan berair. Apabila memilih tembikai, pilih buah yang lebih berat tanpa benjolan dan benjolan. Tetapi perlu diingat bahawa tembikai yang terlalu masak boleh menjadi berat juga.

7. Cari tong kuning

Tong tembikai yang diletakkan di atas tembikai harus berwarna kuning muda. Dengan sisi ini, dia berbaring di atas tanah, manakala bahagian yang lebih gelap sedang masak di bawah sinar matahari. Sekiranya tong itu pucat atau tiada sepenuhnya, ini bermakna tembikai telah dipetik terlalu awal dan ia tidak sempat masak.

6. Perhatikan "jaring lebah"

Cari apa yang dipanggil "sarang labah-labah". Ia adalah corak benang berjalin coklat. Lebah, mendebungakan bunga tembikai, menyentuh selaput buah yang belum masak dan mencipta corak yang sama. Semakin kerap pendebungaan berlaku, semakin banyak "sarang labah-labah", Dan semakin manis tembikai.

5. Pilih sebiji tembikai mengikut lantai

Ingat, tembikai perempuan biasanya lebih besar, lebih manis, dan mempunyai lebih sedikit biji daripada tembikai lelaki. Untuk menentukan jantina sebiji tembikai, lihat bahagian bawah buah. Jika cincin itu sangat kecil, maka ini adalah lelaki, yang lebih besar adalah perempuan. Selalunya sukar untuk menentukan kematangan tembikai berdasarkan ini, jadi pilih berdasarkan kehadiran benih. Ingat, biji tembikai selalunya lebih manis dan lebih murah.

4. Semak warna tembikai

Pastikan anda memberi perhatian kepada warna tembikai. Buah yang belum masak mempunyai kulit berkilat. Tembikai masak mempunyai kulit yang cerah, tetapi tiada kilauan... Benar, selalunya sukar untuk menentukan kematangan buah dengan kerak.

3. Pilih penjual yang dipercayai

Untuk membeli tembikai, pergi ke kedai runcit di mana anda biasanya membeli buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Lebih banyak pilihan di kedai, lebih besar kemungkinan anda mencari tembikai yang masak. Sebaiknya beli tembikai dari gerai buah-buahan di sepanjang jalan tempat petani menjualnya.

2. Elakkan tembikai yang ditanam dalam sistem semburan

Buah-buahan sedemikian biasanya kurang manis dan berair. Masalahnya ialah dengan kaedah pengairan ini, sebahagian daripada air menguap dan dibawa oleh angin. Lebih manis adalah tembikai yang diairi dengan banjir apabila parit kecil khas digali di mana air mengalir ke tembikai. Petani moden menggunakan pengairan titisan berjalur.

1. Periksa kerinting tembikai

Sekiranya tembikai masih berada di atas tembikai, maka kematangannya boleh ditentukan oleh antena yang menghubungkan tembikai dengan belukar. Jika sulurnya berwarna hijau, maka tembikai itu belum masak. Jika sulur berwarna coklat dan kering, tembikai itu sudah masak. Tembikai, seperti timun, sentiasa berbuah. Selepas menuai, buah-buahan baru mula tumbuh. Jadi, tembikai yang masak mempunyai ekor yang kering dan warna yang kusam.

Ekor hijau menandakan buah yang belum masak. Tembikai boleh menjadi snek berkhasiat yang hebat, dan jus tembikai akan menceriakan sebarang perayaan. Kaya dengan vitamin dan buah tembikai masak yang menyegarkan digemari oleh semua peringkat umur. Apabila memilih tembikai yang masak, sebaiknya jangan berpegang pada satu, tetapi sekurang-kurangnya tiga petua.