Rasa pedas, bersahaja, rangup di mulut, tetapi apa yang paling saya suka tentang bit ialah warna merah jambu yang luar biasa, yang boleh dari rona terang hingga dalam. Teduh yang sangat terang menjadikan bit sebagai salah satu sayuran diraja yang akan menjadi komponen penting dalam hidangan. Bit mempunyai warna ini berkat pigmen yang dipanggil betanin, yang sering digunakan untuk mencipta pewarna semula jadi.
Menariknya, bit juga digunakan untuk menambah warna pada wain. Berasal dari Eropah, orang Rom mula menanam bit. Pada abad ke-19, didapati bahawa bit mengandungi sejumlah besar gula, dan kemudian sukrosa diperoleh daripadanya. Selama bertahun-tahun, bit tidak termasuk dalam diet utama. Tetapi rasa manisnya, faedah kesihatan dan daya tarikan desa menjadikannya hidangan penting di atas meja sekali lagi.
Sukar untuk menentang bit merah delima yang berair, terutamanya apabila anda tahu berapa banyak manfaat kesihatan yang ada.
1. Membantu dengan keracunan
Bit dianggap sebagai pembersih yang sangat baik. Ia membersihkan badan, mengeluarkan toksin. Beberapa kajian mencadangkan bahawa jus bit juga boleh merangsang pembentukan sel darah merah dan meningkatkan imuniti.
2. Rendah lemak dan kalori
Walaupun mengandungi gula yang tinggi, bit rendah kalori dan lemak. Bit sangat berserat dan rendah kalori. Ia sangat berkhasiat dan sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
3. Membantu Mengekalkan Kesihatan Jantung
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa kandungan nitrat yang tinggi dalam bit menghasilkan gas yang dipanggil nitrik oksida. Gas ini membantu untuk merehatkan dan melebarkan saluran darah, yang meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah. Juga lihat artikel 10 Petua untuk Jantung Sihat kami.
4. Kaya dengan antioksidan
Betanin, pigmen yang memberikan bit warna merah jambu mereka, adalah antioksidan yang kuat. Betanin, serta polifenol, satu lagi kelas antioksidan, dikaji dengan baik oleh komuniti saintifik. Antioksidan mengurangkan pengoksidaan kolesterol jahat, melindungi dinding arteri, dan melindungi daripada penyakit jantung dan strok.
5. Mengandungi asid folik, serat, vitamin C
Kebanyakan orang berpendapat bahawa pesakit kencing manis harus mengelakkan makan bit kerana kandungan gula yang terkandung di dalamnya. Ini tidak benar. Bit adalah sumber serat dan mineral yang sangat baik seperti besi, kalium dan mangan, yang penting untuk kesihatan yang baik dan apabila digabungkan dengan makanan lain, ia diserap dengan baik oleh badan.
Vitamin C meningkatkan imuniti, asid folik adalah penting untuk pertumbuhan tisu normal, dan serat menggalakkan penghadaman yang baik. Selain itu, bit mengandungi lebih banyak protein dan zat besi daripada kebanyakan sayuran akar dan ubi yang lain.
6. Sangat diperlukan untuk penjagaan rambut
Ubi bit adalah salah satu ubat rumah terbaik untuk kelemumur dan kulit kepala gatal. Anda boleh merebus bit dan menggunakan air pekat yang terhasil untuk mengurut kulit kepala. Sebagai alternatif, anda boleh campurkan sedikit jus bit dengan cuka dan jus halia dan sapukan pada kulit kepala anda. Biarkan topeng ini selama 20 minit dan kemudian basuh. Lihat juga artikel ini tentang 7 Cara Semulajadi Menguatkan Rambut.
Nutrien dalam bit adalah sensitif terhadap haba. Apabila masa memasak dan suhu meningkat, kandungan antioksidan berkurangan. Bit kaya dengan vitamin C, iaitu vitamin larut air yang boleh dimusnahkan dengan memasak. Ubi bit juga kehilangan lebih daripada 25% asid folik semasa memasak. Adalah lebih baik untuk mengukus atau membakar bit pada suhu rendah. Bit segar boleh ditambah kepada sup atau tumbuk.
Anda juga boleh memerap bit dengan minyak zaitun dan herba dan goreng sedikit untuk rasa pedas. Memanggang menjadikan bit kurang manis dan memberikannya rasa berasap.
Kali seterusnya anda membawa pulang bit, jangan buang bahagian atasnya, kerana ia kaya dengan zat besi, kalsium, vitamin A, K dan C. Ia juga mengandungi vitamin K, yang memainkan peranan penting dalam proses pembekuan darah. Purata lelaki memerlukan 120 mcg vitamin K setiap hari, dan purata wanita memerlukan 90 mcg.... Satu gelas bahagian atas bit mengandungi 152 mcg vitamin ini. Bahagian atas mempunyai kepahitan tertentu. Ia boleh dimasak seperti bayam.
Jus bit adalah sumber betanin yang lebih pekat, tetapi bit rebus jauh lebih tinggi dalam serat. Secara tradisinya, jus bit telah digunakan sebagai pembersih darah dan untuk membersihkan hati. Ia juga merupakan ubat semulajadi untuk anemia atau kekurangan zat besi.
Jus bit mengandungi semua nutrien penting yang boleh hilang semasa memasak. Selain itu, ia lebih mudah dihadam. Pelari dan atlet sering dinasihatkan untuk minum jus bit kerana ia membolehkan otot menggunakan oksigen dengan lebih cekap dan meningkatkan daya tahan.
Kami mengesyorkan menonton:
Di saluran Encyclopedia of Beauty, mereka bercakap tentang faedah dan kontraindikasi jus bit dan cara menggunakannya dengan betul.
